更新時間 : 2020-10-30    20:17:52    作者 : 寧波阜欣食品機械    【原創(chuàng)】   來源 : http://www.zgcfswdx.com/yqbwz66/vip_doc/18782666.html

　 隨著科技的快速發(fā)展，燒賣機器已取代手工做燒賣，以自動燒賣機為例，燒賣機器工作效率相當于12至18個人手工制作燒賣的產(chǎn)量，真正實現(xiàn)低投入、高收益。制作出來的燒賣遠比手工的漂亮，因此，機器取代人工是必然趨勢。

　　燒賣機做燒賣還是比較好用的，不過網(wǎng)上也有人說燒賣機不好用，有些用戶可能概念模糊，有的把不適用當成不好用，主要有一下幾點：

　　第一、比如產(chǎn)量沒有這么大只是聽一些宣傳而不考慮實際情況采購了燒賣機，這樣一來不僅花了冤枉錢而且使得燒賣機閑置。

　　第二、面點工藝的區(qū)別，有的用戶之前可能是使用的傳統(tǒng)的面點工藝，但是考慮到燒賣產(chǎn)量方面不得不修改面點工藝而導致有些不適應，像這種情況阜欣提供專業(yè)的面點生產(chǎn)工藝培訓，專業(yè)指導，保障客戶順利使用。

　　第三、燒賣機成型效果方面，在采購燒賣機之前一定要跟廠家或者是經(jīng)銷人員談好制作的燒賣規(guī)格，比如燒賣的重量，餡料的種類(肉餡，素餡，甜餡)等，如果在采購之前沒有溝通好這些細節(jié)方面的因素往往也會導致客戶的誤解和廠家處理起問題的困難，因為做燒賣的機型從目前市場來看不止是一種機型，一般常見的機型主要適合做小籠包，燒賣，通常適合的餡料是一些常見的肉餡，素餡。比如一些特殊餡料如：豆腐丁，蘿卜丁，大肉丁，白糖餡料就需要特定的機型來制作一般使用直供餡的比較理想。如果選錯了機型而導致出餡效果差，從而導致整體成型效果差。

　　經(jīng)營燒賣鋪是一個非常辛苦的事，必須要對此有心里準備。以前為了保證燒賣的供應需要早上很早就開始包燒賣以保證在早餐高峰期的供應，但是現(xiàn)如今以機器代替人工的趨勢開始蔓延至大部分行業(yè)，餐飲類行業(yè)自熱也不例外，阜欣品牌燒賣機放入餡料及和好的面后全自動化運行，只需在一遍等待撿取燒賣機擺盤大大減少了包燒賣的辛苦。如果你是大型早餐店可以減少雇傭人工的費用以及風險，如果是個人早餐店亦可大大減少自己的勞動。

　　燒賣機好用的原因有其三：

　　其一、燒賣機操作：首先要在燒賣緊口處和凸輪驅(qū)動盤處，面軸這些地方涂一些食用油，防止面粘連。然后啟動出餡系統(tǒng)，使輸餡管道里充滿餡，保證管道順暢，停止出餡系統(tǒng)，啟動出面系統(tǒng)，出來面管之后再啟動出餡系統(tǒng)，之后燒賣就隨機出來了，很簡單好用!

　　其二、燒賣機控制方法：啟動出面系統(tǒng)，出來面管的時候，燒賣是空心的燒賣，可以稱下重量，然后再包餡，稱下重量，經(jīng)過多次調(diào)試之后，選擇合適的燒賣重量，定好數(shù)據(jù)之后，在控制盤上留下記號，方便長期定量操作。

　　其三、燒賣機制作技巧：成型的燒賣最好是放到醒發(fā)箱里擱置5-10分鐘，然后再上蒸包箱里蒸，這樣出籠屜的燒賣和人工完全一樣，而且燒賣面色白，蓬松，勁道，否則燒賣面色會發(fā)黃。可以推薦使用醒面箱。沒有醒面箱的話，外置10分鐘再上蒸屜，然后再上蒸包箱里蒸，這樣出籠屜的燒賣和人工完全一樣，而且燒賣面色白，蓬松，勁道，否則燒賣面色會發(fā)黃。

　　以上內(nèi)容是阜欣燒賣機廠家小編為你介紹的看看你對燒賣機有這些誤解嗎?想了解更多燒賣機信息請關注燒賣機廠家官方網(wǎng)站。